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能用開水沖蜂蜜嗎?

患者:男,51歲 提問于2018-10-06 19:57

病情描述:
因?yàn)楸忝兀晕易罱恢痹诤葲龇涿鬯懿荒苡瞄_水沖蜂蜜晾涼后再喝呢?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
不能用開水沖蜂蜜,因?yàn)榉涿壑胁粌H含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質(zhì)維生素和無機(jī)鹽,而且還有酶物質(zhì),這些酶是有活性的,在高溫下活性會漸漸喪失,并產(chǎn)生大量的羥基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素C和蟻酸等營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞。因此,要用低于60℃的溫水沖服蜂蜜,這樣才能確保其功效。
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