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飯菜隔夜食用對(duì)身體有害嗎

患者:女,24歲 提問(wèn)于2018-10-11 21:45

病情描述:
有時(shí)候做晚飯時(shí)多做一些,第二天早上熱一下就吃很方便,但會(huì)對(duì)身體不好嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般不建議食用隔夜飯菜。因?yàn)楦粢癸埐丝赡軙?huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。經(jīng)常吃隔夜飯容易導(dǎo)致人體缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不利于身體健康。建議飲食方面吃新鮮食物,合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡。
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