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久存的南瓜還能吃嗎?

患者:女,27歲 提問(wèn)于2018-06-27 20:21

病情描述:
女兒喜歡喝南瓜飯,婆婆就種了不少南瓜,給我?guī)讉€(gè),放在那里忘吃了,問(wèn)下久存的南瓜還能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
南瓜的瓜瓤含糖量較高,如果儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)久,會(huì)發(fā)生無(wú)氧酵解,產(chǎn)生酒精,人食用后不利于身體健康。食用久存的南瓜時(shí),要細(xì)心檢查,如南瓜散發(fā)出酒精味或已腐爛,切勿食用。
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