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怎么炸豬排不會(huì)收縮?

患者:女,36歲 提問于2018-05-11 20:05

病情描述:
每次我炸豬排的時(shí)候,豬排都會(huì)出現(xiàn)收縮的情況,怎么查都還不會(huì)收縮?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大家都拍的時(shí)候,最好是在有筋的地方割2到3個(gè)口子,這樣炸出來的豬排就不會(huì)出現(xiàn)收縮的情況,在炸豬排的時(shí)候最好是溫度不要過高,否則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失現(xiàn)象。
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