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苦菜怎么吃最營養(yǎng)呢?

患者:女,29歲 提問于2018-09-16 14:43

病情描述:
我在外面吃飯的時候,經(jīng)常吃涼拌的苦菜,感覺很健康。苦菜怎么吃最營養(yǎng)呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
開水燙后,涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可,如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。宜忌人群:一般人,肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結(jié)等癥患者都可食用,脾胃虛寒者禁食。特別提醒:吃前一定要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利于鈣的吸收。
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