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北豆腐和南豆腐有什么區(qū)別呢?

患者:女,32歲 提問于2018-09-05 20:50

病情描述:
我特別喜歡吃豆腐,最近才知道還有北豆腐和南豆腐之分,這兩種豆腐有什么區(qū)別呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
北豆腐和南豆腐確實是有本質(zhì)區(qū)別的,“北豆腐”就是我們常說的鹵水豆腐,凝固劑是鹽鹵,"南豆腐"就是我們常說的石膏豆腐,凝固劑是石膏。
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