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堅(jiān)果的營養(yǎng)豐富嗎

患者:男,35歲 提問于2018-09-02 20:22

病情描述:
我經(jīng)常把堅(jiān)果當(dāng)零食吃,每天看電視無聊要吃點(diǎn),我想知道堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值高不高?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
堅(jiān)果有很多種類型,堅(jiān)果營養(yǎng)豐富,含油量70%-79%,尤其以富含不飽和脂肪酸為特點(diǎn),以油酸和棕櫚酸為主,光殼種澳洲堅(jiān)果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2,粗殼種為4.8;蛋白質(zhì)9%,還含有豐富的鈣,磷,鐵,維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。
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