99精品99,99国产精品99,久久久6,久久精品99久久久久久,99久久久久,国产精品久久久久久二区,91精品国产综合久久久久久

羊奶和牛奶有哪些區(qū)別

發(fā)布于 2018-04-26 73934次瀏覽

謝琪主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲桂林市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

今天買了一些羊奶粉來喝，頭一次喝羊奶，感覺和牛奶就是不一樣。我想很多人也沒喝過羊奶，因?yàn)槭忻嫔腺u的不多，牛奶和羊奶有什么區(qū)別嗎?以下是一個(gè)優(yōu)缺點(diǎn)分析。

羊奶和牛奶比較，究竟有何優(yōu)點(diǎn)?有何缺點(diǎn)?

優(yōu)點(diǎn)一：羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細(xì)，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。

優(yōu)點(diǎn)二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質(zhì)如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認(rèn)的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質(zhì)能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質(zhì)以未被消化的形式進(jìn)入人體，就會(huì)引起過敏反應(yīng)。

一般而言，嬰兒0-6個(gè)月是最最敏感的時(shí)期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強(qiáng)，大部分的小朋友不再對(duì)牛奶過敏。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)。

經(jīng)過科學(xué)家多年研究，人們發(fā)現(xiàn)牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%;其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。

優(yōu)點(diǎn)三：羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子─上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，有益上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體的抗病能力。

缺點(diǎn)：羊奶中缺乏葉酸，維生素C，含鐵質(zhì)亦低，鮮牛奶也如此，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)的嬰兒更易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血。

哪些人最適宜喝羊奶?

由于奶品為全營(yíng)養(yǎng)食品，建議所有的人終生都要堅(jiān)持每天喝奶。羊奶適合所有的人群，但因?yàn)橘Y源的原因、經(jīng)濟(jì)收入的原因、個(gè)人偏好的原因等，也可以選擇其它奶制品。羊奶由于其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更適宜以下人群，如果條件允許，這類人群應(yīng)將羊奶做為首選奶制品：

1)0-7歲的寶寶;

2)正在青春期的陔子;

3)孕期、產(chǎn)婦、哺乳期的女士;

4)中老年人;

5)胃、腎、支氣管炎、高血壓、高血脂患者;

6)過敏癥患者;

7)肥胖或擔(dān)心發(fā)胖者;

8)更年期女士;

9)乳糖不耐受者(喝牛奶胃部不適、腹脹或經(jīng)醫(yī)院檢測(cè)為乳糖不耐受);

10)皮膚色斑、粗糙、無光澤及希望肌膚白皙滋潤(rùn)者。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

相關(guān)推薦健康資訊精選問答