前幾天外出吃飯，鄰桌老少三代，老人想給孩子點道涼菜“果仁菠菜”，小孩子的媽媽說，果仁菠菜夏天可以，冬天免了吧。其實果仁菠菜作為涼拌菜四季都 可以有，在家做時不過分過涼水就好。
菠菜是人們熟悉的綠葉蔬菜，食用方法簡單易做，即可涼拌又可炒食或做湯。菠菜營養(yǎng)豐富，維生素、礦物質(zhì)含量豐富，特別是鈣的含量高，每百克含鈣72毫克。菠菜對健康的重要作用，來源于它含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。胡蘿卜素參與調(diào)節(jié)細胞的各項功能，并能有效地防治夜盲癥;維生素C有利于機體對鐵的吸收和利用。
祖國醫(yī)學(xué)認為菠菜有補血活血、止血生血、祛瘀潤澤、護膚益顏的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實菠菜所含的葉綠素能抑制細菌的繁殖、改善口腔衛(wèi)生、具有消除口臭，促進血液循環(huán)、促進消化功能、促進新陳代謝、延緩衰老、改善暗瘡、色斑、便秘，提高人體的抗氧化作用及殺菌消炎的作用。
再說花生，花生又稱“長生果”，性平，味甘，與大豆一起被譽為“植物肉”，花生長于滋養(yǎng)補益，有助于抗衰、延年益壽。
花生含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳的作用。花生含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，這種物質(zhì)是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管等疾病的預(yù)防劑。花生含有維生素E和一定量的鋅，有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚的功效;花生中的微量元素硒，有防治腫瘤類疾病的功效。
花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有豐富的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，應(yīng)連外皮一起吃。
花生營養(yǎng)價值高，是我們經(jīng)常吃的零食之一，怎么吃花生營養(yǎng)吸收最好呢?
花生煮食最好，因為炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，吃后容易上火，煮食花生不但口感潮潤、易于咀嚼，易于消化吸收，而且營養(yǎng)成分保持良好，老少皆宜。
發(fā)霉的花生、玉米含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素已被證明是一種致癌物，一旦污染食物，是很難徹底清除的，多洗和高溫消毒均不能除有毒物質(zhì)。 所以霉變的花生千萬不要吃。
花生含油脂高，消化時需要過多地消耗膽汁，膽病患者不宜食用。已患有血栓病、瘀血、消化不良、大便溏泄的人不宜進食或應(yīng)少吃花生。菠菜果仁，花生放幾粒即可。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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月經(jīng)期間可以喝綠茶嗎
如果長期在月經(jīng)期應(yīng)用寒涼性質(zhì)的綠茶，可能會導(dǎo)致寒凝血脈，血行受阻，氣血運行不暢，從而發(fā)生痛經(jīng)，月經(jīng)量減少，閉經(jīng)等等月經(jīng)不調(diào)的癥狀，因此需要盡量避免經(jīng)期飲用綠茶。綠茶是一種偏涼性的飲品，可以清熱解毒、生津止渴、除煩利尿，夏季飲用的效果會更好，但是由于其性質(zhì)偏寒涼，所以對胃腸有一定的刺激性。月經(jīng)期是女性經(jīng)血流出，血海逐漸空虛的一個特殊時期，是女性比較脆弱的時期，極易受到外邪的侵襲，因此，很多食品和飲品是不能隨意吃喝的。70523次播放 2021-09-06
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一天只吃一頓飯的影響
一天只吃一頓飯的后果，可能就是讓你出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等等，這是一個后果。可能有的同志，男同志可能說自己太胖了，女同胞可能說自己要減肥，然后就自行去所謂的斷食或者是輕斷食，或者是辟谷，一天只吃一頓飯，這個時候往往帶來的后果，可能就出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上、水分跟不上，然后嚴重的話，甚至還會出現(xiàn)貧血的情況。有的一天只吃一頓飯，會打破了胃酸的分泌的結(jié)構(gòu)，使整個胃腔長期處于高胃酸分泌的狀態(tài)，甚至?xí)T發(fā)消化性潰瘍的情況。所以即便是屬于男同胞或者是女同胞想減肥，覺得自己太胖了，也建議在消化科、普外科和營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)之下來進行飲食的控制，而不要自己一天只吃一頓飯。自己一天只吃一頓飯輕可能就是出現(xiàn)所謂的飲食結(jié)構(gòu)的改變，引起營養(yǎng)跟不上，血紅蛋白跟不上、貧血，嚴重的話可能就會出現(xiàn)消化性潰瘍了，消化性潰瘍一旦得了之后，也是有點麻煩的疾病。當然，如果是經(jīng)濟狀況不太好，也建議至少得一天吃兩頓飯或者至少自己每天能夠吃個饅頭，吃個面包塞一下肚子，這樣也避免出現(xiàn)胃酸分泌過多，出現(xiàn)消化性潰瘍的后果。再就是如果只吃一頓飯，可能工作也盯不住，生活上也盯不住，可能就出現(xiàn)貧血、消瘦、低蛋白血癥等等后果了。目前來說，如果是經(jīng)濟狀況允許，還是建議每天吃三頓飯。語音時長 02:2494981次收聽 2021-07-09 -
哪些食物包括有碳水化合物
含有碳水化合物的食物可以說很多，為什么這么說，比如我們吃的五谷雜糧里面都含有豐富的碳水化合物，像谷類大米里面碳水化合物的含量將近80%，小米也有75%。那么白面它的碳水化合物含量也基本相當，另外一些雜豆類的食物，比如說干的綠豆、紅豆、眉豆、豌豆、蠶豆、豇豆這些都屬于淀粉豆類，淀粉屬于碳水化合物的一種屬于多糖類。但是它的碳水化合物的含量比我們吃到谷類食物要低差不多10%，甚至稍微還要多一些，那么如果想要減肥，這些雜豆類的食物就可以摻和到粥里面或者是飯里面。另外碳水化合物的來源，還有比如說蜂蜜、煉乳，它里面也含有豐富的碳水化合物，那么蜂蜜里面主要是蔗糖、果糖，葡萄糖含量比較高，特別是果糖含量多。那么在煉乳里大概會含有差不多55%~65%的碳水化合物，它是直接添加的蔗糖，那么比我們吃的白糖、冰糖、砂糖或者是紅糖碳水化合物要低得多，而且在吃的時候，需要把它稀釋了以后再蘸著芋頭、山藥來吃，當然能不吃可以不吃。另外碳水化合物的含量比較高的就是水果，水果的碳水化合物的含量平均是在百分之十幾，當然也有含量比較高的，比如說新鮮的大棗碳水化合物的含量35%，榴蓮碳水化合物的含量28%，可是蘋果、梨碳水化合物的含量都比較中等了。在水果當中碳水化合物含量最低的是哪些，它們屬于瓜類的水果，比如說西瓜、甜瓜，你吃的是非常甜，但是它的碳水化合物的含量才5%~8%，比如說我們吃到的一些西瓜感覺特別甜，為什么，因為果糖含量高，果糖它屬于一種甜度非常高的單糖，果糖的甜度比蔗糖和葡萄糖都明顯的甜，主要是在水果里面含量高。語音時長 02:42102605次收聽 2021-07-09 -
小孩子吃海苔有什么好處和壞處
小孩子如果適當?shù)某砸恍┖Ｌ?yīng)該是沒有問題的。因為海苔是從海里面生長出來的一種植物，相對來說，富含各種氨基酸。同時含有一些這種礦物質(zhì)，像含有鈣，磷，鎂等一些礦物質(zhì)，可以幫助孩子的骨骼的發(fā)育和神經(jīng)的穩(wěn)定性，適當?shù)某砸恍┦强梢缘摹：Ｌκ墙?jīng)過一些處理之后作為零食吃的，它里邊的含糖，含鹽量相對都比較高，會影響正常的孩子的食欲。不要給孩子吃的過于頻繁，也不要吃的量過大，這樣會造成孩子出現(xiàn)一些其他的問題。77659次播放 2021-03-25
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山藥和胡蘿卜能一起吃嗎
山藥和胡蘿卜可以放在一起食用，兩種食材可以烹調(diào)使用，也可一起煮食、蒸食食用。山藥具有藥食同源作用，能健脾補氣、益氣開胃、補腎氣、利濕，有很高的脂蛋白。胡蘿卜含有高的胡蘿卜素，可以補充體內(nèi)維生素。嬰幼兒易發(fā)生大便干燥等病癥，山藥和胡蘿卜一起食用可健脾養(yǎng)胃、補益脾氣、潤腸通便、促進生長發(fā)育。山藥和胡蘿卜一起煮粥喝有利于兒童消化，減少積食發(fā)生。一起蒸熟后食用能促進生長發(fā)育，減少患病，山藥和胡蘿卜一起食用不會影響兒童的口感，烹調(diào)好了是一組很好的營養(yǎng)餐。115207次播放 2021-03-24
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排骨湯有營養(yǎng)嗎
排骨湯有一定的營養(yǎng)，可適量飲用，若身體出現(xiàn)不適，需要及時就醫(yī)。具體分析如下：
61775次瀏覽 2020-01-09
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女人每天吃葛根粉好嗎
葛根粉是一種對人體非常有益的食物，其本質(zhì)就是由一種名叫野葛的植物根系經(jīng)過干燥處理之后，研磨制成的粉末。葛根不僅是一種常見的食材，同時也是一種常見的藥材。對于人的身體具有補充營養(yǎng)和保健的作用。女人如果每天吃葛根粉的話對于人體來說是非常好的。只要科學(xué)合理的進行服用，會讓人受益頗多。
57538次瀏覽 2019-12-12
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夏天煲湯放紅棗會不會上火
紅棗是一個特別傳統(tǒng)食材，是藥食同源，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們藥膳當中，甚至配制中藥當中都會有這種大棗，特別好，對它美譽特別多，比如說比較典型“一日食仨棗，終身不顯老”，其實都是紅棗。紅棗本身它含有一些營養(yǎng)素，含有一些比如說礦物質(zhì)，像鉀、鎂，甚至有鐵這些營養(yǎng)素；鮮棗里維C含量非常豐富，大棗里頭同樣還有一些豐富膳食纖維。夏天用紅棗我有一個建議，人家說一天食仨棗，所以你要有一個限量，就在煲湯過程中放上三五個就可以，不要食用太多，因為本身這種像大棗類干品，有朋友吃完以后含糖量高，會感到有一些上火感覺，所以好食材我們一直在說要好好利用，把它當成一個輔助我們膳食當中就好，吃的時候不要過量，還有一個就是如果您這個湯本身又油、味道又厚重，其實不是大棗問題，可能是湯的問題，湯比較清，加幾顆大棗不會有什么問題。語音時長 01:2565325次收聽 2019-11-11 -
桑葚對胃好嗎
一般情況下，桑葚對胃不好，不建議胃腸功能不適的人群食用桑葚。具體分析如下：
59248次瀏覽 2019-11-06
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孕婦可以吃櫻桃嗎
孕婦可以吃櫻桃，而且可以多吃櫻桃。櫻桃是所有水果里含糖分最少的，它的升糖指數(shù)最低，不會造成孕婦的血糖升高，櫻桃的升糖指數(shù)低。而且櫻桃包括櫻桃皮，含有豐富的鐵、鈣等元素，也含有豐富的維生素，所以孕婦吃櫻桃是最推薦的水果。53388次播放 2019-09-10
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孕婦可以吃巧克力嗎
孕婦可以吃一些巧克力。巧克力除了糖分之外，還有豐富的卵磷脂，卵磷脂對小孩神經(jīng)細胞的發(fā)育有好處。但是一定不能多吃巧克力，尤其懷孕的時候。因為巧克力還是以糖分為主，糖分攝入過多會導(dǎo)致媽媽的血糖升高，甚至發(fā)生妊娠期糖尿病。在分娩期生孩子的過程中，建議多吃點巧克力，它可以補充媽媽的體能和能量，并且讓媽媽保持一種興奮的狀態(tài)生孩子。61034次播放 2019-09-10
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夏天吃冷飲傷身嗎
夏季吃冷飲首先應(yīng)該注意控制量。吃冷飲會讓人心情愉悅，因為其口感、顏色都會讓人特別高興；但是問題也非常多。第一，吃冷飲會導(dǎo)致孩子食欲不好，因為其中有糖、油脂，熱量比較高，可能會導(dǎo)致孩子不愛吃飯；第二，冷飲顏色十分鮮艷，有多種色素、香精；第三，冷飲在反復(fù)凍融的過程中，一定要注意包裝袋是不是完整，如果冰茬特別多，說明經(jīng)過了反復(fù)的化凍，冷飲同樣有保質(zhì)期；第四，吃冷飲的時候一定要注意控制量，冷飲味甜可口，含有大量的糖，所以想減肥的女孩子，一定要控制量；另外，價格相對貴的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也會好很多，甚至沒有。所以食用冷飲要堅持少吃、吃好的原則。語音時長 02:0852001次收聽 2018-09-21 -
紫甘藍有什么營養(yǎng)價值
紫衣甘藍是最近年才比較認識的食材，其營養(yǎng)非常好。除了給身體補充常見的維C，膳食纖維，或者B族維生素等，還會給身體提供一些植物化合物。植物化合物與現(xiàn)在生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。身體內(nèi)有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘藍，其實與圓白菜也很接近，或者比如十字花科類的食物。這些蔬菜對身體的保健作用要遠遠高于以前對其認識。綠菜花，紫衣甘藍這些近些年比較受寵的蔬菜，烹調(diào)時可以焯也可以涼拌，甚至可以做泡菜。當然泡菜也有泡菜的問題，但是確實可以作為其食材。紫衣甘藍本身含有花青素，如果不過度加工，經(jīng)常食用對人體健康大有好處，所以建議大家經(jīng)常吃一些紫衣甘藍。語音時長 01:4253801次收聽 2018-09-21 -
以形補形的說法正確嗎
生活中，老百姓都很相信以形補形，比方說，吃豬腰補腎，吃豬腦補腦，吃牛鞭“壯陽”。這些都有依據(jù)嗎?專家表示，以形補形有一定的依據(jù)，中醫(yī)認為血肉有形之品可以補充相應(yīng)的器官的損害。“以形補形”是中醫(yī)通過長期實踐觀察得出的一個規(guī)律，具有一定的醫(yī)學(xué)根據(jù)，只要在選擇補品時考慮自己的體質(zhì)和醫(yī)生的建議，對癥食療是可以收到積極療效的。比如常見的一些食物：
51674次瀏覽 2018-05-23
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生了孩子脫發(fā)有什么辦法嗎
您好，我想咨詢一個問題：我從生完孩子以后就一直脫發(fā)有頭皮屑孩子現(xiàn)在已經(jīng)快3歲了還在脫，試過很多辦法都沒什么效果還用過何首烏黑芝麻粉好象都沒什么效果，不光是我還有我周圍的好多朋友也都是這樣的，請問您有沒有什么好的食療方?
63806次瀏覽 2018-04-27
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米粒嗆到氣管CT拍的出來嗎
米粒嗆入氣管后通過CT檢查通常可以清晰顯示。氣管異物的影像學(xué)診斷主要依賴CT掃描的密度分辨率和三維重建技術(shù)，對于米粒等高密度??...0次瀏覽 2025-06-03
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最近流感病毒感染香蕉能吃嗎
流感病毒感染期間可以適量食用香蕉。香蕉富含鉀元素和易消化碳水化合物，適合在發(fā)熱、食欲不振時補充能量，但需注意個體差異和食...0次瀏覽 2025-06-03
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什么菜可以降血糖 揭秘降血糖的幾個菜譜
降血糖的常見蔬菜有苦瓜、洋蔥、黑木耳、菠菜和芹菜，這些食物通過不同機制輔助調(diào)節(jié)血糖水平。1、苦瓜：苦瓜含有苦瓜皂苷和多肽??...0次瀏覽 2025-06-03
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懷孕初期腹部輕微撞擊通常不會直接影響胎兒，但需警惕胎盤早剝、先兆流產(chǎn)等風險。主要影響因素包括撞擊力度、孕婦基礎(chǔ)健康狀況、...0次瀏覽 2025-06-03
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