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菠菜配果仁,四季都可以

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菠菜和果仁通??梢源钆涫秤?,四季均適合。菠菜富含維生素C、葉酸和鐵元素,果仁含有優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸,兩者搭配能互補營養(yǎng)。但需焯水去除草酸,果仁過敏者應避免。

菠菜與核桃、杏仁等果仁組合可提升膳食營養(yǎng)價值。菠菜中的維生素C有助于植物性鐵的吸收,而果仁中的健康脂肪能促進脂溶性維生素利用。夏季可制作涼拌菠菜配烤杏仁,冬季可用焯水菠菜與核桃仁熱炒。特殊情況下,腎功能不全者需控制菠菜攝入量,果仁過敏體質人群應禁用。果仁每日建議攝入量為10-15克,菠菜每次食用不超過200克為宜。

菠菜含有較高草酸,直接生食可能影響鈣質吸收,建議沸水焯燙30秒后再烹調。果仁需選擇未霉變產品,開封后密封冷藏保存。胃腸功能較弱者可將果仁研磨成粉添加至菠菜粥中。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹痛應立即停用,過敏體質者首次嘗試需少量測試。日常飲食中注意深色蔬菜與堅果類食物交替搭配,保持營養(yǎng)均衡。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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