鮮香菇雞湯怎么燉好喝

我們吃的蘑菇一般都是曬干的。其實(shí)燉雞湯最好選鮮蘑菇,但是鮮蘑菇雞湯怎么燉好呢?蘑菇本身香味濃郁,不需要其他調(diào)料。最好選擇土雞燉,這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。除了蔥,還可以加入一些中藥成分,如紅棗、枸杞等。
香菇燉雞湯
材料
1只土雞,10朵干香菇,少許蔥
做法
1.土雞洗凈切塊,先煮血水。
2.鍋再加水,大火煮雞,小火燉
3.拿另一個(gè)鍋,放油,爆香泡發(fā)香菇
4.將爆好的蘑菇放入雞肉中,燉1小時(shí),盛開(kāi)前放入蔥中
香菇燉雞電飯鍋
材料
雞1斤,蘑菇,鹽,蠔油,大料,姜
做法
1.電飯煲加水,把雞放在一起燒開(kāi),撇去血沫。
2.蘑菇頂切十字刀,去根,洗凈,放入鍋中,加入八角形和蠔油(提雞肉的鮮肉)。蓋上蓋子,用煮粥的小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你可以自己忙。最好用智能電飯煲,這樣鍋外就不會(huì)溢出湯了。
3.大約40分鐘后,雞幾乎煮熟了。這時(shí),你可以加一點(diǎn)鹽。再燉五分鐘。是的,把雞拿出來(lái)放在盤(pán)子里,蘑菇圍在它周?chē)?/p>
4.將湯放入煎鍋中,煮沸,加入枸杞、鹽、蠔油和水淀粉,倒入盤(pán)中。少油,清淡,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。
香菇燉雞
材料
土雞、蘑菇、蔥、姜、蒜
做法
1.將土雞洗凈切塊。
2.將土雞放入沸水中煮2分鐘,撈出。
3.將干蘑菇泡好,洗凈,在蘑菇表面劃十字刀。
4.蔥、姜、蒜洗凈備用。
5.將土雞放入砂鍋中,加入蘑菇、姜、蒜,加水燒開(kāi),小火燉1小時(shí)。
6.最后加蔥,鹽煮5分鐘。
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