醬類食品吃多易患癌癥

胃癌在癌癥的發(fā)病率跟死亡率中占的比例都很大,而之前調(diào)查出預(yù)防胃癌應(yīng)少吃酸菜、咸肉、辛辣和油炸食品外,還應(yīng)該少吃醬類食品。
防胃癌除忌食酸菜、咸肉、辛辣和油炸食品外,大醬也被列入忌食范疇。有相關(guān)報(bào)道指出,調(diào)查鹽食用量和胃癌關(guān)系時(shí)發(fā)現(xiàn),醬類對(duì)胃癌危害較大,特別是濃度高的醬類更傷腸胃。
在胃癌已知致癌因素中,感染幽門螺旋桿菌、過多食用腌制和油炸食品都可能誘發(fā)癌變,而大醬就屬腌制食品。在其腌制過程中,產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽被人體攝入后,會(huì)轉(zhuǎn)化為高致癌物亞硝胺,進(jìn)而破壞胃部平衡,引發(fā)胃部癌變。
大醬的制作過程也容易被細(xì)菌污染,很可能使幽門螺旋桿菌乘虛而入,增加癌變機(jī)會(huì)。尤其是有胃炎的人,如過多食用大醬會(huì)加重胃部損害。大醬屬高鈉食品,常吃的黃醬、豆瓣醬等鹽濃度更高,對(duì)胃部危害極大。
對(duì)此,韓國專家對(duì)本國喜歡吃泡菜和大醬的飲食習(xí)慣就曾表示過擔(dān)心,因?yàn)檫^多食用腌制食物,使得韓國胃癌發(fā)生率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他亞洲國家。
提議平日盡量少吃或不吃醬類食物,多吃水果、蔬菜等膳食纖維豐富的食物。如果長時(shí)間出現(xiàn)上腹部飽脹感、厭食以及黑便,應(yīng)早到醫(yī)院通過胃鏡排查胃癌。
癌癥真的不會(huì)傳染嗎?事實(shí)很明顯,3種致癌病毒可能會(huì)“人傳人”
癌癥會(huì)遺傳嗎?父母若是患有這幾種癌,子女可能會(huì)“中招”
癌癥會(huì)一代傳一代?父母若得了5種癌,子女可能會(huì)“繼承”
抽血能不能查出癌癥?血常規(guī)指標(biāo)出現(xiàn)2種異常,警惕白血病
顛覆認(rèn)知!多項(xiàng)研究表明:吃辣或可預(yù)防高血壓、心臟病、癌癥
不要把癌癥當(dāng)鼻炎,提醒:鼻咽癌到來時(shí),身體或會(huì)給你幾個(gè)暗示
肩痛可能是癌癥前兆?4種病可能都與肩有關(guān),早點(diǎn)重視
別把癌癥當(dāng)鼻炎!鼻咽癌上門,身體可能會(huì)給4個(gè)預(yù)警,不要搞錯(cuò)了
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢