預(yù)防維生素a不足
維生素a是脂溶性維生素，具有防止夜盲和視力減退、提高免疫力、降低人群對(duì)呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病的易感性等功能。維生素A不足是發(fā)展中國(guó)兒童失明的主要原因之一，也是發(fā)展中國(guó)兒童常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不足癥。世界兒童問(wèn)題首腦會(huì)議和0年代中國(guó)兒童發(fā)育計(jì)劃綱要將消除維生素a缺乏癥作為2000年戰(zhàn)略目標(biāo)之一。
根據(jù)專家對(duì)全國(guó)56個(gè)省市兒童的調(diào)查，中國(guó)是輕度兒童維生素a缺乏國(guó)家，缺乏率在5%-20%之間，隨著年齡的增長(zhǎng)，維生素a缺乏率逐漸減少，而且6個(gè)月以內(nèi)嬰兒是維生素a缺乏的重點(diǎn)人群。近年來(lái)的研究表明，維生素a不足，可患夜盲癥、干眼癥、角膜軟化潰瘍等疾病，即使維生素a不足，也會(huì)影響兒童免疫功能，降低兒童抗感染功能，提高呼吸道和消化道感染等疾病的發(fā)病率和死亡率。
富含維生素a的食品很多，如動(dòng)物肝、肝油、蛋黃、乳類食品。富含B-胡蘿卜素的玉米、紅薯、黃豆、胡蘿卜、南瓜、油菜、杏、柿、橘子等蔬菜水果多食用，它們?cè)隗w內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。
專家提示孕婦和兒童每年要定期檢測(cè)體內(nèi)維生素A的含量，要科學(xué)補(bǔ)充維生素A。聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)組織和WHO建議維生素A的供給量為1~15歲為300-25ug/d，青春期、大人、孕婦50ug/d，母乳1200支ug/d懷孕12周前的女性不應(yīng)該補(bǔ)充維生素a。我國(guó)供給量標(biāo)準(zhǔn)與其相近。較大劑量服用維生素A時(shí)，會(huì)導(dǎo)致中毒，故需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行適量的補(bǔ)充。
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