草莓水變紅是因為有色素?草莓還能吃嗎?這鍋,草莓不背

最近網(wǎng)上瘋傳一個視頻:洗草莓的水變紅了!很多人嚇得趕緊把草莓扔進垃圾桶,懷疑是染了色素。先別急著恐慌,今天咱們就來給草莓"洗白",看看這紅水到底是怎么回事。
一、草莓水變紅的真相
1、天然色素在"搞鬼"
草莓富含一種叫"花青素"的天然色素,正是它讓草莓呈現(xiàn)誘人的紅色。這種水溶性色素遇到水就會慢慢析出,就像泡茶時茶葉的顏色會滲到水里一樣正常。
2、成熟度越高越容易"掉色"
完全成熟的草莓細胞壁更脆弱,輕輕搓洗就容易破裂,釋放出更多花青素。反而不掉色的草莓可能還沒熟透,吃起來會發(fā)酸。
二、如何辨別染色草莓
1、看顏色分布
自然成熟的草莓顏色不均勻,靠近果蒂處會偏白。如果通體鮮紅且顏色過于均勻,就要留個心眼。
2、聞氣味
正常草莓有清甜的果香,染色草莓可能有化學(xué)藥劑的味道。
3、觀察果肉
切開草莓,正常果肉由外向內(nèi)顏色逐漸變淺。如果內(nèi)外顏色一致,或者果肉有紅色絲狀滲透痕跡,就要警惕。
三、正確清洗草莓的方法
1、先浸泡再沖洗
用淡鹽水浸泡5分鐘,幫助去除表面殘留,再用流動清水沖洗。
2、保留果蒂清洗
先別摘掉果蒂,避免污染物從切口進入果肉。
3、控制水流強度
用細緩水流沖洗,避免用力搓揉破壞果肉。
四、草莓的營養(yǎng)價值
1、維生素C含量是蘋果的7-10倍
每天吃5-6顆中等大小的草莓,就能滿足成人每日維C需求。
2、富含抗氧化物質(zhì)
花青素、鞣花酸等成分能幫助清除自由基,延緩衰老。
3、低糖低熱量
每100克草莓只有32大卡,是減肥人士的理想水果。
看到這里,你應(yīng)該明白洗草莓的水變紅再正常不過了。下次遇到這種情況,大可放心享用。記住挑選草莓時要選形狀規(guī)整、顏色自然、有清香的,避開那些顏色過于艷麗或氣味異常的。趁著草莓季,每天來幾顆,讓身體也享受這份春天的饋贈吧!
身體亞健康怎么調(diào)理 這幾個方法讓您遠離亞健康
濕氣重的人適合喝玫瑰花茶嗎
老年人嚴重缺鈣的癥狀有哪些 警惕嚴重缺鈣的3大癥狀
堅持喝一個月玫瑰花茶會怎樣
鮑魚和海參哪個營養(yǎng)價值更高
小兒維生素d缺乏性佝僂病的表現(xiàn)有哪些
4 個最傷腰的姿勢,你可能天天都在做
身體發(fā)出的“必須要休息”信號,你收到幾個?
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢