最新研究：吃飯稍作改變，糖尿病就好轉(zhuǎn)了！控血糖要學(xué)會(huì)“吃”
血糖問(wèn)題困擾著越來(lái)越多的人，特別是那些經(jīng)常應(yīng)酬、工作壓力大的上班族。很多人以為控制血糖就意味著要徹底告別美食，其實(shí)完全不是這樣。科學(xué)調(diào)整飲食方式，不僅能享受美味，還能讓血糖乖乖聽(tīng)話(huà)。
一、吃飯順序藏著控糖密碼
1、先吃蔬菜的三大好處
綠葉蔬菜富含膳食纖維，能形成保護(hù)膜延緩糖分吸收。研究顯示，先吃200克蔬菜可使餐后血糖峰值降低28%。建議選擇涼拌或清炒的深色蔬菜。
2、蛋白質(zhì)要這樣吃
在碳水化合物之前攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，比如魚(yú)肉、豆制品，能刺激腸道分泌GLP-1激素，這種激素能促進(jìn)胰島素分泌。但要注意避免油炸的烹飪方式。
3、主食放在最后吃
當(dāng)胃里已經(jīng)有蔬菜和蛋白質(zhì)墊底時(shí)，再吃主食能顯著降低血糖波動(dòng)。一個(gè)小技巧：把米飯放涼些再吃，抗性淀粉含量會(huì)增加。
二、這些飲食習(xí)慣正在傷害你的血糖
1、狼吞虎咽的代價(jià)
進(jìn)食速度過(guò)快會(huì)導(dǎo)致血糖急劇升高。實(shí)驗(yàn)表明，每口咀嚼30次的人比咀嚼15次的人餐后血糖低23%。建議設(shè)置20分鐘以上的進(jìn)餐時(shí)間。
2、單獨(dú)吃主食是大忌
空腹吃下一碗面條或白粥，血糖會(huì)像過(guò)山車(chē)一樣飆升。一定要搭配蛋白質(zhì)和蔬菜，比如吃面時(shí)加個(gè)荷包蛋和青菜。
3、迷信"無(wú)糖食品"的陷阱
很多標(biāo)榜無(wú)糖的食品其實(shí)含有大量精制碳水化合物和脂肪。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)成分表，警惕隱形糖分。
三、超.級(jí)控糖食物組合
1、醋+主食的效果
吃飯時(shí)搭配一勺醋，能抑制淀粉酶活性，使血糖上升速度減緩35%。推薦蘋(píng)果醋或米醋，直接兌水喝或做涼拌汁。
2、堅(jiān)果的正確打開(kāi)方式
餐前吃10克原味堅(jiān)果，比如杏仁或核桃，其中的健康脂肪能平穩(wěn)血糖。但切記不要選擇糖漬或鹽焗的加工堅(jiān)果。
3、神.奇的肉桂粉
每天半茶匙肉桂粉加入飲品或燕麥中，能增強(qiáng)胰島素敏感性。注意選擇錫蘭肉桂而非普通桂皮。
四、外食族的控糖攻略
1、火鍋這樣吃最聰明
先涮蔬菜和菌菇，再吃肉類(lèi)，最后少量主食。蘸料選擇蒜泥+醋的組合，避免芝麻醬和沙茶醬。
2、快餐也能吃得健康
選擇漢堡時(shí)去掉一半面包，搭配蔬菜沙拉。炸雞要去掉外皮，可樂(lè)換成無(wú)糖茶飲。
3、應(yīng)酬酒局的生存法則
喝酒前先吃些蛋白質(zhì)食物，避免空腹飲酒。每喝一杯酒就要喝兩杯水，幫助代謝酒精。
控糖不是苦行僧式的修行，而是要學(xué)會(huì)與食物和諧相處。記住，沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物，只有需要調(diào)整的吃法和份量。從今天開(kāi)始嘗試改變一個(gè)小習(xí)慣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)血糖管理原來(lái)可以如此輕松美味。
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