油煙危害大家庭主婦成為肺癌最大的受害者
關(guān)鍵詞：
肺癌
不吸煙的家庭主婦成了肺癌的最大受害者嗎？這到底是怎么回事？原創(chuàng)常住廚房的家庭主婦，因抽油煙等不健康空氣，引發(fā)肺病
肺癌已經(jīng)不為人所知，一提到肺癌就會(huì)考慮吸煙，確實(shí)吸煙者患肺癌的概率比不吸煙者高10倍以上。但是你知道嗎？在現(xiàn)代生活中，廚房已經(jīng)成為致癌的高危地區(qū)，日夜在廚房工作的家庭主婦已經(jīng)成為惡性腫瘤和呼吸系統(tǒng)疾病的高危人群，不健康的烹飪方式成為主婦的健康殺手。
不吸煙的家庭主婦為什么經(jīng)常患肺癌？
在中國(guó)，室內(nèi)燃燒生物燃料是農(nóng)村婦女慢性肺病發(fā)病率提高的重要因素。這與農(nóng)村長(zhǎng)期使用生物燃料的同時(shí)，室內(nèi)通風(fēng)不足密切相關(guān)。這項(xiàng)研究提醒大家，無論是柴火、煤氣還是天然氣，這些生物燃料在燃燒中釋放的有害物質(zhì)都不能有效避難，人體患慢性肺病，肺癌、鼻咽癌等惡性腫瘤的概率會(huì)增加。因此，不通風(fēng)的環(huán)境+不健康的烹飪習(xí)慣=不吸煙的主婦患肺癌。
廚房?jī)?nèi)疾病因素產(chǎn)生的原因
一是燃油燃燒分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，二是炒菜過程中產(chǎn)生的油煙。烹飪時(shí)使用能量的燃料在燃燒分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生一氧化碳等有害氣體，但對(duì)健康的損害更大的是烹飪中的油煙。油煙致癌與食用油在高溫下的變性有關(guān)，食用油本身的一些成分會(huì)在高溫下釋放丙烯醛等致癌物質(zhì)。溫度越高，產(chǎn)生的越多。此外，中國(guó)人以炒菜為中心，用油多的飲食習(xí)慣增加了這種危險(xiǎn)。在這種情況下，烹飪中的細(xì)節(jié)尤為重要，稍不小心就增加了廚房油煙的危害。長(zhǎng)期吸入油煙等有害物質(zhì)會(huì)引起多種疾病。最重要的是呼吸系統(tǒng)的病變。
油煙引起呼吸系統(tǒng)疾病的初期9個(gè)癥狀:1、鼻塞、2、流鼻涕、3、頭痛、4、咽部不適、5、咳嗽等，6、胃腸功能不良、7、胸悶、8、食欲不振等，9、嚴(yán)重引起肺癌和鼻咽癌。
肺癌初期容易與其他疾病混淆
肺癌初期與咽炎等上呼吸道感染癥狀相似，必須區(qū)分兩者的不同
咳嗽癥狀:上呼吸道感染與外部因素和刺激物的關(guān)聯(lián)性大，污染和天氣變化肺癌明顯不受這些因素的影響，無緣無故咳嗽。
咳嗽方式:上呼吸道感染的咳嗽斷斷續(xù)續(xù)，單聲，以咳嗽為中心沒有分泌物的肺癌初期咳嗽多，喉嚨有明顯的金屬聲，分泌物中含有白色泡沫的痰多。
癥狀緩和:前者多喝水，吃喉嚨含片，有效緩和咳嗽癥狀，全身無其他癥狀肺癌初期癥狀無法有效緩和，伴有身體疲勞和性消瘦。如果有以上癥狀，必須立即去醫(yī)院診斷治療。
四個(gè)訣竅教你避免油煙導(dǎo)致肺癌
1.不要每餐每個(gè)菜都是炒、炸、煎，多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調(diào)方式。
2.要注意油煙機(jī)的正確使用。比如，不要等到廚房油煙四起才想起開油煙機(jī)，一定要在打開火時(shí)就把抽油煙機(jī)打開。
3.不要在炒菜結(jié)束后關(guān)閉抽油煙機(jī)。抽油煙機(jī)應(yīng)再工作3~5分鐘，完全清潔抽油煙中可能存在的有害物質(zhì)。
4.烹飪過程中采用熱鍋冷油的方法也能減少?gòu)N房油煙。
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