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肺癌和油煙有關(guān)嗎?

患者:男,45歲 提問于2018-06-14 18:57

病情描述:
我哥哥,是一名廚師最進(jìn)查出了肺癌,肺癌和油煙有關(guān)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是有一定的關(guān)系的。這里的煙還包括油煙。國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調(diào)方式也需要改善,它們很容易產(chǎn)生大量油煙,其中夾雜著不少烷烴類物質(zhì)等致癌物,以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物,都會增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。建議大家采用蒸煮等健康烹飪方式,炒菜時(shí)避免油溫過高,控制火候和時(shí)間,并打開抽油煙機(jī)。
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