糙米的功效與作用

博禾醫(yī)生
糙米是指除外殼外保留的全谷物。也就是說,含有皮層、糊粉層和胚芽的大米。因為味道粗,質(zhì)地緊湊,煮起來費時。那么糙米的功效和作用是什么呢?讓我們一起來看看。
糙米的功效和作用
1.活血造血
糙米胚芽富含維生素E,有助于促進血液循環(huán),維持全身功能,具有一定的造血活血功能。適當食用糙米可以治療貧血,增強體質(zhì)。
2.降低血糖
糙米膳食纖維含量高,主要是粗纖維,因為粗纖維不易被人體消化吸收,所以人們吃糙米消化慢,消化慢,血糖上升慢,糙米含糖量低于大米,所以對于高血糖,更適合吃糙米。
3.防癌
糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的作用,有效防止體內(nèi)有害物質(zhì)的吸收,達到預防癌癥的作用。
4.補充營養(yǎng)
糙米含有十幾種必需氨基酸和礦物質(zhì),還含有20多種維生素。人們吃了之后,吸收的營養(yǎng)更均衡、更全面、更自然。能滿足人體正常代謝時對不同營養(yǎng)的需求,提高身體素質(zhì),提高身體健康水平。
5.調(diào)理腸胃
糙米含有大量的膳食纖維,不僅有助于促進新陳代謝和解毒,還有助于促進腸道有益細菌的增殖,加速腸道蠕動,具有排便、預防便秘、腸癌、調(diào)節(jié)胃腸功能、凈化血液等作用。
6.防便秘
糙米富含膳食纖維,能促進胃腸蠕動,促進腸道內(nèi)有益菌種的繁殖,幫助排出腸道內(nèi)的廢物,軟化糞便。因此,吃糙米有助于預防便秘。
7.減肥
肥胖的人吃一些糙米有助于減肥。此外,實驗表明,糙米含有一種化合物,可以防止心臟受到破壞性蛋白質(zhì)的攻擊,糙米的血糖指數(shù)遠低于白米。同時,當你吃糙米時,很容易有飽腹感,所以吃糙米可以讓減肥的人更好地控制食物的攝入量。
8.促進血液循環(huán)
糙米富含維生素,尤其是維生素E。維生素E能促進血液循環(huán),幫助改善情緒,消除易怒等負面情緒,使人振作起來,充滿活力。因此,吃糙米可以促進血液循環(huán)。
以上是糙米的功效和功能。在日常飲食中,糙米可以每周用一兩次代替大米作為主食,或者在日常飲食中烹飪大米時加入一些糙米,但糙米的味道不是很好,相對粗糙。
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