兒童營養(yǎng)料理:魚蓉番茄湯

博禾醫(yī)生
夏天是孩子發(fā)育最快的時(shí)候,在日常飲食中要特別注意孩子發(fā)育所需的營養(yǎng),及時(shí)補(bǔ)充鈣、維生素和食物營養(yǎng)。
魚蓉番茄湯應(yīng)用于魚,民間也稱為大魚,中醫(yī)認(rèn)為其性溫甘,具有補(bǔ)充虛弱、溫暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒的功效,現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為微量元素鈣、磷、鐵等豐富。西紅柿被稱為蔬菜中的維生素倉庫,富含維生素c和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為可以健胃消食,生津止渴,特別適合孩子吃。魚蓉番茄湯美味可口,益胃生津,健脾益氣。
原料:大魚(大魚)肉300克,西紅柿250克,大蒜3小片,生姜3片,鹽、香油各少。
做法:鳙魚肉蒸熟,拆去魚骨做成魚蓉;番茄洗凈,切片;在鍋中加入清水和姜,滾沸后下魚蓉、番茄、蒜片和適量食鹽、香油,至熟便可。
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