在生活中，零食會(huì)影響孩子的正餐，因此孩子的營(yíng)養(yǎng)不良，越來越多的監(jiān)護(hù)人拒絕給孩子吃零食。

事實(shí)上，拒絕零食不僅不可能，而且不必要。美國(guó)的研究結(jié)果認(rèn)為，科學(xué)地給孩子吃點(diǎn)心是有益的。美國(guó)專家為此做了大量的調(diào)查和研究，認(rèn)為零食可以更好地滿足身體對(duì)各種維生素和礦物質(zhì)的需求。調(diào)查顯示，三餐之間吃零食的孩子比只吃三餐的同齡孩子更容易獲得營(yíng)養(yǎng)平衡。兒童從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20%，維生素占總攝入量的15%。獲得礦物質(zhì)占20%，鐵質(zhì)占15%。由此可見，零食早已變成小孩獲得生長(zhǎng)發(fā)育必須的養(yǎng)分重要途徑之一。特別是學(xué)齡兒童，這個(gè)階段的兒童處于知識(shí)長(zhǎng)、身體長(zhǎng)的時(shí)期，但由于早上時(shí)間緊張，早餐簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)差，味道單調(diào)影響兒童食欲，直接影響學(xué)習(xí)效果。在這種情況下，上午10點(diǎn)左右吃點(diǎn)零食，不僅會(huì)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，還會(huì)提高身體素質(zhì)。

零食家庭多種多樣，零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因種類而異，含有奇怪的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，確實(shí)是補(bǔ)充正常飲食不足的絕佳食品，如何在各種食品中選擇符合孩子生理要求和營(yíng)養(yǎng)的零食？

西瓜子、南瓜子、葵花子。西瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還有b族維生素，生吃可以化痰、去垢，炒有涼血功能，治療兒童吐血等癥狀。南瓜子含有氨基酸、脂肪油、蛋白質(zhì)和維生素a、b、B2，含有胡蘿卜素，藥理測(cè)定具有驅(qū)蟲、抗血吸蟲的作用，可以防止兒童營(yíng)養(yǎng)不良、百日咳等癥狀。葵花含有蛋白質(zhì)、糖類、β胡蘿卜素等。瓜子是各種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中最好的。

核桃仁、松子仁、花生仁。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的分析，500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或4500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中約60%是鈉蛋白，賴氨酸、谷氨酸、維生素e等對(duì)人體有重要作用，是良好的滋補(bǔ)品。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤(rùn)肺止咳、通便的效果。花生可以潤(rùn)肺，給胃增加營(yíng)養(yǎng)。

棗、栗、梅。棗含糖多、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等，棗含糖量達(dá)60%以上。栗子養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血，止血。梅子含有檸檬酸、蘋果酸等多種酸性物質(zhì)，它能促進(jìn)胃腸的運(yùn)動(dòng)和消化液的分泌，能夠生津、縮腸、化淤，對(duì)金黃色的葡萄球菌、綠桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌也有一定的抑制作用。

選擇零食要合理，有水果類、瓜類、堅(jiān)果類、糖類、水產(chǎn)品類。其次，零食不能一次吃太多，以免影響正常的飲食和生理過程。孩子不應(yīng)該多吃糖，糖會(huì)誘發(fā)孩子的肥胖，也會(huì)引起齲齒。巧克力熱量過大，不應(yīng)大量食用，以免厭食和營(yíng)養(yǎng)不良。少吃多味瓜子，國(guó)際癌癥研究中心認(rèn)為多味瓜子含有黃曲霉素，不應(yīng)長(zhǎng)期大量攝取。