胡蘿卜是肝病“克星”？醫(yī)生提醒：肝不好的人，6種食物別貪嘴
胡蘿卜確實(shí)是護(hù)肝好幫手，但要說(shuō)它是肝病"克星"就太夸張了。肝臟作為人體最大的解毒器官，它的健康需要多方面的呵護(hù)。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)那些對(duì)肝臟特別友好的食物，以及真正傷肝的飲食黑名單。
一、胡蘿卜護(hù)肝的真相
1、胡蘿卜素的神.奇轉(zhuǎn)化
胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，這種營(yíng)養(yǎng)素是肝細(xì)胞修復(fù)的重要原料。但要注意，轉(zhuǎn)化過(guò)程需要膽汁參與，膽道疾病患者吸收率會(huì)打折扣。
2、抗氧化雙雄組合
除了胡蘿卜素，胡蘿卜還含有谷胱甘肽和槲皮素。這兩種抗氧化劑能中和自由基，減輕肝臟解毒負(fù)擔(dān)。建議用適量油脂烹調(diào)，更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
二、5種真正的護(hù)肝食物
1、深綠色蔬菜
西藍(lán)花、菠菜等富含葉綠素和硫化物，能激活肝臟解毒酶。每周吃3-4次，最好用快炒或白灼的方式保留營(yíng)養(yǎng)。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、豆腐等提供肝臟修復(fù)必需的氨基酸。注意每天攝入量控制在每公斤體重1-1.2克，過(guò)量反而增加負(fù)擔(dān)。
3、堅(jiān)果種子
核桃、亞麻籽中的ω-3脂肪酸可以減輕肝臟炎癥。每天一小把就夠了，選擇原味未加工的更好。
4、漿果類(lèi)
藍(lán)莓、草莓的花青素能保護(hù)肝細(xì)胞膜。冷凍的漿果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不差，可以常備在冰箱。
5、綠茶
茶多酚能提升肝臟代謝酒精的能力。建議上午飲用，避免影響鐵吸收，胃不好的人要稀釋著喝。
三、6種傷肝食物要警惕
1、霉變食物
發(fā)霉花生、玉米中的黃曲霉毒素是肝癌誘因。哪怕只有部分霉變，整個(gè)食物都要扔掉。
2、高果糖食品
含糖飲料、甜品中的果糖只能在肝臟代謝，長(zhǎng)期過(guò)量會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。看配料表要警惕果葡糖漿。
3、酒精飲品
乙醇及其代謝產(chǎn)物會(huì)直接損傷肝細(xì)胞。安全飲酒量是不存在的，最護(hù)肝的做法就是戒酒。
4、腌制食品
亞硝酸鹽需要肝臟轉(zhuǎn)化解毒，臘肉、咸菜等要控制頻率，吃的時(shí)候搭配維生素C豐富的蔬菜。
5、動(dòng)物內(nèi)臟
雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但膽固醇和嘌呤含量過(guò)高。每月吃1-2次即可，痛風(fēng)患者更要謹(jǐn)慎。
6、不明來(lái)源的保健品
某些號(hào)稱"保肝"的保健品可能含有傷肝成分。服用任何補(bǔ)充劑前最好咨詢醫(yī)生。
肝臟是個(gè)沉默的器官，等出現(xiàn)癥狀時(shí)往往已經(jīng)損傷嚴(yán)重。與其迷信某種"超.級(jí)食物"，不如養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣。特別要提醒的是，已經(jīng)有肝病的人一定要遵醫(yī)囑控制飲食，別自己亂吃"護(hù)肝偏方"。記住，對(duì)肝臟最好的呵護(hù)，就是不給它增加額外負(fù)擔(dān)。
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