胃的細(xì)胞組成和功能
胃的細(xì)胞組成主要包括壁細(xì)胞、主細(xì)胞、黏液細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞和干細(xì)胞，分別承擔(dān)胃酸分泌、消化酶合成、黏膜保護(hù)、激素調(diào)節(jié)和組織修復(fù)等功能。
1、壁細(xì)胞
壁細(xì)胞分布于胃底和胃體部，負(fù)責(zé)分泌鹽酸和內(nèi)因子。鹽酸能激活胃蛋白酶原并殺滅病原體，內(nèi)因子則促進(jìn)維生素B12在回腸吸收。這類細(xì)胞通過質(zhì)子泵將氫離子主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)至胃腔，形成強(qiáng)酸性環(huán)境。若壁細(xì)胞功能亢進(jìn)可能導(dǎo)致胃潰瘍，功能不足則易引發(fā)貧血。
2、主細(xì)胞
主細(xì)胞集中存在于胃底腺，主要分泌胃蛋白酶原。在酸性環(huán)境中，胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為活性胃蛋白酶，分解蛋白質(zhì)為多肽。該細(xì)胞還分泌少量脂肪酶，參與脂質(zhì)消化。長(zhǎng)期高蛋白飲食或幽門螺桿菌感染可能引起主細(xì)胞功能紊亂。
3、黏液細(xì)胞
黏液細(xì)胞分布于全胃黏膜層，分泌碳酸氫鹽和黏蛋白形成黏液-碳酸氫鹽屏障。該屏障可中和胃酸，防止胃黏膜自消化。非甾體抗炎藥或酒精會(huì)破壞此屏障，導(dǎo)致黏膜損傷。黏液細(xì)胞更新周期約3-5天，需持續(xù)補(bǔ)充。
4、內(nèi)分泌細(xì)胞
胃內(nèi)分泌細(xì)胞以G細(xì)胞和ECL細(xì)胞為主，分別分泌胃泌素和組胺。胃泌素刺激壁細(xì)胞產(chǎn)酸，組胺通過旁分泌增強(qiáng)胃酸分泌。這些細(xì)胞構(gòu)成神經(jīng)內(nèi)分泌網(wǎng)絡(luò)，受迷走神經(jīng)和食物刺激調(diào)節(jié)。功能異?？赡芤l(fā)卓-艾綜合征或萎縮性胃炎。
5、干細(xì)胞
胃干細(xì)胞位于胃腺頸區(qū)，分化為所有上皮細(xì)胞類型。其增殖分化受Wnt和Notch信號(hào)通路調(diào)控，維持胃黏膜每3-7天的更新周期。干細(xì)胞突變可能誘發(fā)胃癌，而增殖不足則導(dǎo)致黏膜萎縮。酒精和亞硝酸鹽是該細(xì)胞常見損傷因素。
保持胃細(xì)胞功能需規(guī)律飲食，避免暴飲暴食或過度饑餓。適量攝入富含維生素B族的食物如全谷物，有助于維持黏膜健康。減少腌制食品和酒精攝入可降低細(xì)胞癌變風(fēng)險(xiǎn)。出現(xiàn)持續(xù)上腹疼痛、反酸或黑便時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查評(píng)估細(xì)胞狀態(tài)。日常可食用南瓜、山藥等富含黏蛋白的食物輔助保護(hù)胃黏膜。
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