鼻咽腫瘤患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)、選擇軟質(zhì)易消化食物、避免刺激性食物等方式進(jìn)行飲食調(diào)理。鼻咽腫瘤可能與EB病毒感染、遺傳因素、環(huán)境致癌物接觸等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為鼻塞、涕中帶血、耳鳴等癥狀。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

鼻咽腫瘤患者需保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪均衡攝入。主食可選擇米飯、面條等易消化食物，搭配新鮮蔬菜水果補(bǔ)充膳食纖維。避免長期單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)不良，每日食物種類應(yīng)達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上。治療期間可能出現(xiàn)味覺改變，可嘗試不同烹飪方式改善食欲。

2、增加優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量和免疫功能。推薦選擇魚肉、雞胸肉、蛋清、豆腐等低脂高蛋白食物。每日蛋白質(zhì)攝入量可按每公斤體重1-1.5克計(jì)算。放療期間可能出現(xiàn)口腔黏膜炎，可將肉類制成肉糜或肉湯便于吞咽。乳清蛋白粉可作為營養(yǎng)補(bǔ)充，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

3、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)

維生素A、C、E及鋅、硒等微量元素具有抗氧化作用。深色蔬菜如菠菜、西藍(lán)花富含維生素，堅(jiān)果類含豐富礦物質(zhì)。放療可能導(dǎo)致唾液分泌減少，可適量食用獼猴桃、草莓等富含維生素C的軟質(zhì)水果。必要時(shí)可遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素片劑，但不可過量補(bǔ)充單一營養(yǎng)素。

4、選擇軟質(zhì)食物

治療期間應(yīng)避免堅(jiān)硬、粗糙食物損傷黏膜。推薦蒸蛋羹、米糊、土豆泥、嫩豆腐等食物。蔬菜可切碎煮軟，水果可榨汁或制成泥狀。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，溫度以常溫為宜。出現(xiàn)吞咽困難時(shí)可使用攪拌機(jī)將食物打成勻漿，保證營養(yǎng)攝入的同時(shí)減少進(jìn)食痛苦。

5、避免刺激性食物

辛辣、過酸、過燙食物可能加重黏膜損傷。忌食辣椒、芥末、濃醋等調(diào)味品，避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)方式。禁煙酒及碳酸飲料?；熎陂g可能出現(xiàn)惡心嘔吐，應(yīng)避開油膩氣味重的食物?？谇粷儠r(shí)可暫時(shí)避免柑橘類水果刺激創(chuàng)面，改用香蕉、熟透的梨等溫和水果。

鼻咽腫瘤患者飲食需根據(jù)治療階段動(dòng)態(tài)調(diào)整。急性期以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，緩解期逐漸過渡到軟食。保持每日6-8杯飲水量，少量多次飲用。記錄飲食與癥狀變化，及時(shí)與營養(yǎng)師溝通調(diào)整方案。治療間隙期可適當(dāng)增加核桃、杏仁等堅(jiān)果補(bǔ)充能量，但需注意防止嗆咳。定期監(jiān)測體重、血紅蛋白等指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)進(jìn)食障礙應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營養(yǎng)支持治療。