肺癌病人的飲食禁忌有哪些

博禾醫(yī)生
肺癌病人應避免高鹽、辛辣刺激、霉變食物及酒精,同時控制紅肉攝入量。飲食需以高蛋白、易消化、富含維生素的食物為主,主要有避免腌制食品、限制加工肉類、忌食過熱食物、減少高糖飲食、慎用補品等注意事項。
臘肉、咸魚等腌制食品含亞硝酸鹽,可能增加致癌風險。肺癌患者胃腸功能較弱,高鹽食物易導致水鈉潴留,影響代謝。建議選擇新鮮禽肉、豆制品替代,烹飪時用檸檬汁、香草等天然調(diào)味料。
香腸、培根等含防腐劑和飽和脂肪酸,可能加重炎癥反應。紅肉每周攝入不宜超過300克,優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹調(diào)方式以清蒸、燉煮為主,避免高溫煎炸產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)。
超過65℃的飲食會損傷食管黏膜,對放療后黏膜脆弱的患者風險更高。食物溫度建議維持在40℃左右,流質(zhì)食物可加入藕粉、山藥泥增加營養(yǎng)密度。吞咽困難者可選擇布丁、果泥等軟食。
蛋糕、含糖飲料等會促進炎癥因子釋放,影響免疫功能?;熎陂g血糖波動較大者更需控制精制糖攝入,可用羅漢果糖、木糖醇替代。建議搭配燕麥、藜麥等低升糖指數(shù)主食穩(wěn)定血糖。
人參、蜂王漿等可能干擾抗腫瘤藥物代謝,靈芝孢子粉需經(jīng)滅菌處理。維生素補充劑應在營養(yǎng)師指導下使用,避免大劑量維生素C影響氧化應激平衡。治療期間慎用藥膳,防止藥材與靶向藥產(chǎn)生相互作用。
肺癌患者每日需保證1.2-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,可分5-6餐少量進食。烹飪選用橄欖油、茶油等富含不飽和脂肪酸的油脂,深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上。出現(xiàn)食欲減退時可嘗試姜茶、山楂水刺激胃酸分泌,嚴重營養(yǎng)不良者需及時進行腸內(nèi)營養(yǎng)支持。保持口腔清潔,餐后用生理鹽水漱口預防真菌感染。
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