煮熟的蘋果有什么功效

博禾醫(yī)生
煮熟的蘋果具有潤腸通便、輔助調(diào)節(jié)血糖、補充營養(yǎng)等功效,適合胃腸功能較弱或需控制生冷攝入的人群食用。
蘋果加熱后膳食纖維軟化更易吸收,果膠在溫?zé)釥顟B(tài)下吸水膨脹,能促進腸道蠕動。對于老年人或術(shù)后胃腸動力不足者,煮熟的蘋果可緩解便秘,減少排便時腹壓過高的風(fēng)險。但腹瀉期間應(yīng)避免過量,以免加重癥狀。
煮熟過程中部分單糖溶入湯汁,單位體積含糖量降低,升糖指數(shù)較生蘋果平緩。蘋果多酚類物質(zhì)經(jīng)加熱后活性保留,仍有助于抑制糖分吸收。糖尿病患者可將煮蘋果作為加餐,但需計入每日總碳水?dāng)z入量。
維生素C雖部分流失,但鉀、硼等礦物質(zhì)及類黃酮耐熱性較好。煮制時建議帶皮切塊以減少營養(yǎng)損失,湯汁應(yīng)一同食用。適合缺牙人群或化療后口腔潰瘍患者作為營養(yǎng)補充來源,可搭配山藥等淀粉類食物增強飽腹感。
蘋果與冰糖同煮后,其潤燥作用結(jié)合糖漿的黏膜覆蓋效果,能暫時緩解咽喉干癢。中醫(yī)認為熟蘋果性味更溫和,對風(fēng)寒咳嗽或慢性咽炎有一定輔助作用,但細菌性呼吸道感染仍需藥物治療。
加熱使蘋果細胞壁破裂,釋放的有機酸和酶類物質(zhì)可刺激胃酸分泌。餐后食用少量煮蘋果有助于改善消化不良,其溫和特性對胃炎患者較安全。但胃食管反流人群應(yīng)避免睡前食用,防止酸反流加重。
煮蘋果建議選擇酸甜適中的品種,避免長時間高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)過度流失。日常可搭配銀耳、紅棗等食材增強食療效果,但出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適或血糖波動時需及時就醫(yī)。特殊人群食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師,根據(jù)個體情況調(diào)整食用量和搭配方式。
櫻桃,含鐵量居水果之首,除了櫻桃,補鐵的水果還有哪些?
茯苓的作用與功效
金昭膠囊有保肝護肝的功效嗎
改善微循環(huán)中藥有哪些
哪些人不能吃雞內(nèi)金
服用冰涼食物會引起腹脹嗎?
白心火龍果和紅心火龍果哪個通便效果好些
肺熱能吃六味地黃丸嗎
火龍果通便的方法好嗎
五指毛桃和土茯苓是治什么病的
喉嚨發(fā)炎可以吃香菇嗎
艾葉煮水喝能治什么病