吃了豬血后便便發(fā)黑,是肺部在排毒嗎?關(guān)于動物血,給你說清楚

博禾醫(yī)生
最近有朋友私信問,為啥每次吃完豬血鴨血,第二天上廁所總能看到"黑歷史"?難道真像網(wǎng)上說的那樣,是肺部在排毒?今天咱們就來扒一扒動物血制品那些事兒。
1、動物血含鐵量是瘦肉的3倍
每100克鴨血含鐵30毫克,豬血也有8毫克左右。這些血紅素鐵進(jìn)入腸道后,會與硫化物結(jié)合形成硫化亞鐵,這才是讓便便變黑的"幕后黑手"。
2、完全正常的生理現(xiàn)象
就像吃紅心火龍果會排出粉色尿液一樣,這種顏色變化通常24-72小時就會消失。如果持續(xù)超過3天,才需要考慮消化道出血的可能。
3、鐵吸收率比菠菜高6倍
動物血中的血紅素鐵吸收率約15-35%,而植物性鐵吸收率只有2-20%。對于輕度貧血的姑娘們,每周吃兩次動物血比吃紅棗更管用。
1、除塵機(jī)制被夸大了
雖然血制品中的血漿蛋白確實能結(jié)合某些金屬微粒,但需要直接接觸才有效。通過消化道吸收后,這個作用可以忽略不計。
2、真正的清肺食物在這里
富含胡蘿卜素的南瓜、西蘭花,含硫化合物的大蒜,以及蘋果中的槲皮素,這些才是真正能支持呼吸道健康的營養(yǎng)素。
3、霧霾天更該補(bǔ)充的是維C
維生素C能幫助修復(fù)氧化損傷,建議搭配動物血食用。比如鴨血粉絲湯里加香菜,就是不錯的組合。
1、看顏色辨真假
真鴨血呈暗紅色,切開有蜂窩狀氣孔;假鴨血往往添加色素,顏色過于鮮艷,切面過于光滑。
2、冷藏保存有講究
未凝固的動物血要冷藏并在24小時內(nèi)食用,凝固后的血豆腐可以冷凍保存1個月,但口感會變差。
3、特殊人群要注意
正在服用補(bǔ)鐵劑的人要控制攝入量,痛風(fēng)患者也要少吃,因為動物血嘌呤含量是瘦肉的2倍多。
1、搭配維C食材
青椒炒豬血、鴨血豆腐湯配小白菜,維生素C能促進(jìn)鐵吸收,讓補(bǔ)血效果事半功倍。
2、避免與這些同食
濃茶、咖啡中的多酚會抑制鐵吸收,最好間隔2小時。鈣片也不要同時吃,會競爭吸收通道。
3、推薦每周攝入量
健康人群每周100-150克足夠,相當(dāng)于2-3次火鍋里的血豆腐分量。過量可能造成鐵蓄積。
下次在火鍋店涮鴨血時,可以安心享受這份美味了。記住,食物就是食物,不必賦予它太多神.奇功效。保持均衡飲食,身體自然會有良好的代謝排毒能力。如果長期出現(xiàn)異常排便情況,及時咨詢專業(yè)醫(yī)師才是明智之舉。
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