蛋白質(zhì)過(guò)剩會(huì)怎樣 警惕蛋白質(zhì)過(guò)剩的4個(gè)危害
蛋白質(zhì)過(guò)剩可能導(dǎo)致胃腸不適、肝腎負(fù)擔(dān)加重、骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)增加以及體重異常上升。蛋白質(zhì)攝入過(guò)多的危害主要有消化不良、代謝紊亂、鈣質(zhì)流失、脂肪堆積。
1、消化不良
過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì)延緩胃排空速度，胃酸持續(xù)分泌可能引發(fā)反酸燒心。未完全消化的蛋白質(zhì)進(jìn)入腸道后發(fā)酵產(chǎn)氣，容易導(dǎo)致腹脹腹瀉。長(zhǎng)期高蛋白飲食可能損傷胃腸黏膜，誘發(fā)慢性胃炎。
2、代謝紊亂
肝臟分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的氨需要轉(zhuǎn)化為尿素排出，過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì)使肝臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。腎臟需要過(guò)濾大量含氮廢物，長(zhǎng)期高負(fù)荷工作可能損傷腎小球?yàn)V過(guò)功能。痛風(fēng)患者攝入過(guò)多蛋白質(zhì)可能誘發(fā)尿酸升高。
3、鈣質(zhì)流失
蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的硫酸鹽會(huì)與鈣離子結(jié)合經(jīng)尿液排出。每增加1克動(dòng)物蛋白攝入，尿鈣排出量可能相應(yīng)增加。長(zhǎng)期高蛋白飲食可能影響骨骼礦物質(zhì)沉積，中老年人更需警惕。
4、脂肪堆積
多余蛋白質(zhì)會(huì)通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖儲(chǔ)存。當(dāng)超過(guò)能量需求時(shí)，最終會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹窘M織囤積。部分高蛋白食品本身含有較多隱性脂肪，可能間接導(dǎo)致血脂異常。
健康人群每日蛋白質(zhì)需求約為每公斤體重0.8-1.2克，運(yùn)動(dòng)員等特殊人群不超過(guò)2克。建議優(yōu)先選擇魚(yú)類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免集中攝入大量紅肉或蛋白粉。烹飪時(shí)采用蒸煮等低脂方式，搭配足量蔬菜水果促進(jìn)代謝。出現(xiàn)持續(xù)乏力、水腫或尿液泡沫增多時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢測(cè)腎功能指標(biāo)。保持膳食均衡的同時(shí)，配合適度有氧運(yùn)動(dòng)可幫助蛋白質(zhì)更有效利用。
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