去醫(yī)院看病時,醫(yī)生總愛叮囑"忌食發(fā)物",很多人第一反應就是不吃海鮮。但你知道嗎?發(fā)物的范圍遠超你的想象,有些天天吃的家常菜也可能是"隱形發(fā)物"!今天就來扒一扒那些容易被忽視的發(fā)物清單。
一、發(fā)物?其實是這些成分在作怪
1、組胺含量高的食物
像不新鮮的魚蝦、腌制的咸菜、發(fā)酵的豆制品,都含有大量組胺。這種物質(zhì)會刺激血管擴張,加重炎癥反應。
2、異種蛋白類食物
海鮮、牛羊肉等富含異種蛋白,容易引發(fā)過敏反應。特別是濕疹、蕁麻疹患者要格外小心。
3、辛辣刺激成分
辣椒、花椒等香辛料會加速血液循環(huán),可能加重紅腫熱痛癥狀。
二、這些"隱形發(fā)物"最容易被忽視
1、菌菇類
香菇、金針菇等食用菌雖然營養(yǎng)豐富,但含有較多嘌呤和特殊蛋白,術(shù)后或皮膚病患者要控制量。
2、熱帶水果
芒果、菠蘿、榴蓮等水果含有蛋白酶,可能誘發(fā)或加重過敏癥狀。
3、某些蔬菜
韭菜、洋蔥、蒜苔等辛香蔬菜,體質(zhì)偏熱的人要適量。
三、特殊情況下的發(fā)物清單
1、術(shù)后恢復期
除常規(guī)發(fā)物外,要避免糯米、芋頭等黏膩難消化的食物,以免影響傷口愈合。
2、皮膚問題期間
甜食、奶制品會促進皮脂分泌,痘痘肌要暫時戒掉奶茶、蛋糕。
3、服藥期間
吃頭孢要忌酒大家都知道,但有些中藥忌口更復雜,比如服用人參時要忌蘿卜。
四、科學忌口有技巧
1、因人而異
同樣的食物,不同體質(zhì)反應不同。可以記錄飲食日記,找出自己的敏感食物。
2、因病而異
感冒初期可以喝姜湯發(fā)汗,但風熱感冒喝姜湯就是火上澆油。
3、因時而異
春季陽氣升發(fā),要減少羊肉等溫補食物的攝入。
記住醫(yī)生說的"忌發(fā)物"不是要你當苦行僧,而是根據(jù)自身情況科學調(diào)整飲食。下次聽到這個醫(yī)囑時,不妨多問一句"具體要忌哪些",比盲目忌口更重要。畢竟,吃得明白才能養(yǎng)得健康!