吃花生能讓血管更健康嗎？醫(yī)生：花生雖好，卻有4點需留意
關(guān)鍵詞：血管
花生這種不起眼的堅果，最近在養(yǎng)生圈可是"紅人"一枚。有人說它是"血管清道夫"，有人稱它為"長壽果"，但真相如何？讓我們剝開花生的外殼，看看這顆小東西到底藏著什么秘密"。
一、花生對血管的3大益處
1、不飽和脂肪酸的寶庫
花生中富含油酸和亞油酸，這兩種優(yōu)質(zhì)脂肪酸能幫助調(diào)節(jié)血脂水平。
2、植物固醇的天然來源
每100克花生含植物固醇約220毫克，這種物質(zhì)能競爭性抑制膽固醇吸收。
3、精氨酸的特殊貢獻
花生中的精氨酸含量在植物性食物中名列前茅，這種氨基酸是合成一氧化氮的前體物質(zhì)。
二、吃花生的4個注意事項
1、控制食用量很關(guān)鍵
建議每天攝入量控制在20-30克（約15-20粒），過量可能帶來反效果。
2、選擇原味更健康
避免選擇鹽焗、糖漬等加工產(chǎn)品，高溫油炸也會破壞營養(yǎng)成分。
3、發(fā)霉花生立即丟棄
黃曲霉毒素的耐熱性極強，普通烹飪溫度無法將其破壞。
4、特殊人群要謹慎
膽囊切除患者、痛風(fēng)發(fā)作期人群、對花生過敏者需要特別注意。
三、花生的最佳食用方式
1、水煮保留營養(yǎng)
帶殼水煮能最大限度保留營養(yǎng)成分，煮制時間控制在15分鐘內(nèi)。
2、低溫烘焙更安全
家庭自制時建議選擇低溫慢烤，溫度不超過150℃。
3、搭配谷物更營養(yǎng)
與全谷物搭配食用，可以提高蛋白質(zhì)的生物利用率。
花生雖小，營養(yǎng)俱全。但記住再好的食物也要講究適量和因人而異。下次當(dāng)你想抓把花生當(dāng)零食時，不妨先想想今天的攝入量是否已經(jīng)達標。健康飲食的真諦從來不是盲目追捧某種"超.級食物"，而是建立全面均衡的膳食結(jié)構(gòu)。