絲瓜成為關(guān)注對象！醫(yī)生：常吃絲瓜，不出3個月，身體或有4大改善
關(guān)鍵詞：絲瓜
最近菜市場的絲瓜格外水靈，輕輕一掐就能滲出清甜的汁液。這種看似普通的蔬菜，在營養(yǎng)師眼里可是藏著不少驚喜。堅持吃上三個月，你的身體可能會悄悄發(fā)生這些美妙變化。
一、絲瓜帶來的四大健康驚喜
1、皮膚狀態(tài)肉眼可見變好
絲瓜汁液中的黏液蛋白能形成天然保濕膜，維生素C和B族維生素聯(lián)手對抗自由基。每周吃3-4次，那些干燥起皮的情況會明顯改善，連面膜錢都能省下不少。
2、腸道運動變得規(guī)律順暢
每100克絲瓜含有0.6克膳食纖維，這種水溶性纖維像海綿一樣吸收水分。搭配絲瓜中的甘露醇成分，能溫和促進(jìn)腸道蠕動，又不會引起腹瀉不適。
3、身體炎癥反應(yīng)減輕
絲瓜含有的葫蘆素C具有天然抗炎特性，對慢性咽炎、牙齦紅腫等輕微炎癥有緩解作用。烹飪時保留絲瓜絡(luò)一起食用，效果會更顯著。
4、血糖波動更加平穩(wěn)
絲瓜的升糖指數(shù)僅有20，富含的膳食纖維能延緩糖分吸收。糖尿病患者用絲瓜代替部分主食，餐后血糖曲線會變得平緩許多。
二、絲瓜的最佳食用方案
1、現(xiàn)摘現(xiàn)吃最新鮮
絲瓜中的營養(yǎng)成分容易隨存放時間流失，建議買回后2-3天內(nèi)食用。挑選時用手輕按，有彈性的更新鮮，表皮茸毛完整的更嫩。
2、低溫快炒鎖營養(yǎng)
切成滾刀塊后急火快炒，或者整根蒸制5分鐘。避免長時間燉煮，否則會破壞維生素和活性物質(zhì)。炒制時加少量蒜末，能提升營養(yǎng)吸收率。
3、搭配海鮮更滋補(bǔ)
與蛤蜊、鮮蝦等海鮮同煮，既能去腥又增加蛋白質(zhì)攝入。但注意痛風(fēng)患者要控制海鮮用量，可以改用雞蛋搭配。
三、這些情況要特別注意
1、體質(zhì)虛寒者適量食用
絲瓜性涼，經(jīng)期女性和容易腹瀉的人，可以加姜片同炒中和寒性。冬.季食用建議做成絲瓜蛋花湯，暖胃又營養(yǎng)。
2、發(fā)苦絲瓜立即丟棄
生長過程中可能產(chǎn)生葫蘆素變異，出現(xiàn)明顯苦味的絲瓜含有毒素，千萬不能將就食用。
3、腎功能不全者控制量
絲瓜含水量高達(dá)95%，嚴(yán)重腎病患者要計算好每日液體攝入總量。
現(xiàn)在正是絲瓜最物美價廉的時節(jié)，不妨在菜籃子里多裝幾根。堅持一段時間，這種樸素的蔬菜會給身體帶來意想不到的回饋。記住，最養(yǎng)人的食物往往就藏在日常的一日三餐中。