西葫蘆引發(fā)關(guān)注！醫(yī)生提醒：常吃西葫蘆，身體可能出現(xiàn)4大變化
關(guān)鍵詞：西葫蘆
吃西葫蘆等于給身體做"大掃除"？這種不起眼的蔬菜最近悄悄登上營(yíng)養(yǎng)師推薦榜！你可能不知道，平平無奇的西葫蘆里藏著4個(gè)讓人驚喜的健康密碼，但吃不對(duì)也可能變成"健康殺手"。
一、西葫蘆帶來的4個(gè)神.奇變化
1、腸道開啟"自動(dòng)清潔"模式
西葫蘆含有豐富的果膠和膳食纖維，就像給腸道裝上小刷子。每100克西葫蘆就能提供1.5克膳食纖維，相當(dāng)于半碗燕麥的含量。堅(jiān)持吃會(huì)發(fā)現(xiàn)排便變得特別順暢，小肚子都感覺輕盈了不少。
2、血管獲得"年輕秘方"
西葫蘆皮里含有大量葉綠素和維生素K，這兩種物質(zhì)是血管的天然保護(hù)傘。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用西葫蘆的人，血管彈性明顯優(yōu)于同齡人。特別適合久坐辦公的上班族，能預(yù)防下肢靜脈曲張。
3、皮膚喝飽"水光針"
含水量高達(dá)95%的西葫蘆，簡(jiǎn)直就是可以吃的保濕面膜。富含的維生素C和鋅元素能促進(jìn)膠原蛋白合成，比敷十張補(bǔ)水面膜都管用。很多營(yíng)養(yǎng)師都推薦把西葫蘆榨汁敷臉，內(nèi)外兼修效果更好。
4、血糖找到"平衡器"
西葫蘆的升糖指數(shù)只有15，比大多數(shù)蔬菜都低。其中特有的葫蘆素能增強(qiáng)胰島素敏感性，糖尿病患者適當(dāng)食用有助于穩(wěn)定血糖。但要注意烹飪方法，油炸做法會(huì)讓控糖效果大打折扣。
二、這樣吃西葫蘆等于白吃
1、高溫爆炒營(yíng)養(yǎng)全跑光
西葫蘆最怕高溫快炒，超過120℃就會(huì)破壞其中的維生素C。建議改用蒸煮方式，或者最后下鍋快速翻炒。有個(gè)小技巧：炒之前先用鹽腌10分鐘，能減少高溫烹飪時(shí)的營(yíng)養(yǎng)流失。
2、去皮吃等于扔掉"黃金"
西葫蘆90%的營(yíng)養(yǎng)都在皮和籽里，去皮食用實(shí)在太可惜。特別是紫色的西葫蘆，表皮的花青素含量是果肉的3倍。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留，可以用小蘇打水浸泡15分鐘。
3、和這些食物搭配會(huì)"打架"
西葫蘆遇上黃瓜會(huì)降低維生素吸收，和西紅柿同食可能引發(fā)脹氣。最佳搭檔是雞蛋、蝦仁這類高蛋白食材，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)效果更好。早餐做個(gè)西葫蘆雞蛋餅，健康又美味。
三、3類人要把西葫蘆拉入黑名單
1、腎功能不全者要警惕
西葫蘆的鉀含量較高，每100克含鉀261毫克。腎功能不好的人代謝鉀元素能力差，大量食用可能導(dǎo)致高鉀血癥。如果非要吃，建議先焯水去掉部分鉀離子。
2、胃寒體質(zhì)別貪嘴
西葫蘆性涼，脾胃虛寒的人吃多容易腹瀉。這類人群最好搭配姜絲、蒜末等溫性調(diào)料中和寒性，或者做成西葫蘆燉羊肉這樣的溫補(bǔ)菜肴。
3、過敏體質(zhì)小心"中招"
少數(shù)人對(duì)葫蘆科植物過敏，食用后可能出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、皮膚瘙癢等癥狀。第一次嘗試西葫蘆的人建議少量食用，觀察24小時(shí)無異常反應(yīng)再正常進(jìn)食。
現(xiàn)在正是西葫蘆最鮮嫩的季節(jié)，菜市場(chǎng)2塊錢就能買一大根。記住挑選的小竅門：表皮光滑無斑點(diǎn)，掂起來沉甸甸的，指甲輕輕一掐能留下印痕的最嫩。趁著應(yīng)季多吃些，給身體來場(chǎng)由內(nèi)而外的"大掃除"吧！