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吃臘肉容易導致冠心病嗎?

患者:女,26歲 提問于2019-03-28 19:11

病情描述:
吃太多臘肉的話會不會容易導致冠心病?。课壹颐磕甓紩泻枚嗟呐D肉。
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冠心病患者不適合吃臘肉。食過量的高鹽味的臘味,血壓容易上升,易增加血管病的出現(xiàn);同時臘味含有大量的飽和脂肪,屬於高膽固醇食物,攝取過量會造成血管阻塞,所以少吃為妙。臘肉可能產(chǎn)生亞硝基化合物,長期攝入亞硝酸鹽,也會引發(fā)亞硝基化合物中毒。一般來說,只要含量在安全的范圍內(nèi),不會對人產(chǎn)生危害。一次性食入0.2--0.5克亞硝酸鹽會引起輕度中毒,食入3克會引起重度中毒。中毒后造成人體組織缺氧,嚴重時甚至引起死亡。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
臘肉是不能吃太多的,因為吃太多(每天超過40克)的熏制、腌制等加工肉會縮短人的壽命,每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人,早亡風險增加了44%。因為這種肉含有大量的膽固醇和飽和脂肪,容易阻塞血管,引發(fā)冠心病。而且這種肉致癌物亞硝酸鹽含量高,對身體產(chǎn)生不好的影響。
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