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無乳糖牛奶為什么比較甜

患者:女,30歲 提問于2018-09-26 17:34

病情描述:
每次我吃無糖牛奶的時候,都感覺味道特別甜,那無乳糖牛奶為什么比較甜?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
乳糖甜味很小,比白糖的糖度小很多,有乳糖的普通牛奶沒有甜味,但當(dāng)乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖之后,甜味就會增加。不過無需擔(dān)心,無乳糖牛奶升血糖的速度比較慢。日常不可食用過多糖分過多的食物,比如蛋糕、糖果等,可能會導(dǎo)致肥胖。
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