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豬血的營養(yǎng)豐富嗎?

患者:男,58歲 提問于2018-09-22 15:41

病情描述:
我老婆最近迷上豬血了,兩三天就要買一次豬血吃,豬血的營養(yǎng)豐富嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豬血的營養(yǎng)十分豐富,素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測定:每100克豬血含蛋白質(zhì)16克,高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量,而且容易消化吸收。豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機(jī)體利用,因此,豬血的蛋白質(zhì)在動物食物中最容易被消化、吸收。
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