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西瓜屬于什么樣的水果?

患者:男,32歲 提問(wèn)于2018-06-19 19:42

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)西瓜含糖量特別高,請(qǐng)問(wèn)西瓜屬于什么樣的水果?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
西瓜屬于比較甜的水果,西瓜的含糖量以平均值計(jì)為5.5%,比較甜的品種含糖量可達(dá)10%左右。這一含糖量比其他常見(jiàn)水果,如蘋(píng)果、梨、香瓜、葡萄等要少(或持平),但口感卻往往比其他常見(jiàn)水果更甜。這是因?yàn)槲鞴现泻休^多的果糖,約占總糖量的60%(其余為葡萄糖和蔗糖)①。在各種水果中較為常見(jiàn)的糖主要有果糖、蔗糖和葡萄糖三種。其中果糖是最甜的,甜度是葡萄糖的2倍,是蔗糖的1.8倍。
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