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油菜菠菜要去根嗎?

患者:男,26歲 提問于2018-05-25 21:50

病情描述:
我吃菠菜和油菜的時候都會把根去掉,只吃葉子,但是朋友說這樣不好,到底要不要去根?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
油菜菠菜可不可以去根?
答:油菜、菠菜,包括我們剛才說的芹菜頭、萵筍葉,都應該提倡物盡其才,讓每一個食物都也它的價值,菠菜頭里面也含有豐富的維生素C、礦物質(zhì),它的含量不低于菜葉的,所以在烹制過程中是不要拋棄它的,同時如果把菠菜頭單獨的擱水煮煮,也是一個非常好的解酒的飲料,比我們?nèi)ズ染浦蠛葷獠琛⒑却滓】刀嗔恕?/div>
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