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全麥面包能代替全麥饅頭嗎

患者:女,28歲 提問(wèn)于2018-04-23 20:41

病情描述:
我現(xiàn)在經(jīng)常吃全麥面包,全麥面包能代替全麥饅頭嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
全麥粉含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,,所以比精白面粉更健康。全麥面包很流行,但往往名不副實(shí),大部分全麥面包其實(shí)是用精白面粉+少許麩皮制作的,根本不具有全麥的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),遠(yuǎn)不及全麥饅頭(色黑、有很多“麻點(diǎn)”狀麩皮)。
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