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豆腐的吸收率高嗎?

患者:男,3歲 提問(wèn)于2018-09-11 22:23

病情描述:
我喜歡用瘦肉和豆腐一起煮湯給孩子吃,這樣子豆腐的吸收率高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,豆腐有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率高達(dá)95%以上。
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