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青蒜有殺菌的作用嗎?

患者:女,32歲 提問(wèn)于2018-09-09 20:31

病情描述:
在外邊吃飯的時(shí)候,我想吃大蒜殺菌,店家給了一些青蒜,它有殺菌的作用嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
青蒜和大蒜一樣都有殺菌的作用。青蒜中含有蛋白質(zhì)胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的。
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