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聽說醬油能致癌還能不能吃了?

患者:女,34歲 提問于2018-09-04 20:26

病情描述:
我在網(wǎng)上看到一個(gè)報(bào)道說是吃醬油也是不安全的,有可能致癌,那么醬油還能不能吃了?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醬油盡管是人每天必需的調(diào)味品,但使用量不大,無需為醬油是否致癌感到糾結(jié)甚至恐慌,而且很多針對(duì)醬油致癌的實(shí)驗(yàn)都是在動(dòng)物身上進(jìn)行動(dòng)物和人類之間存在體質(zhì)差異,并不能就此推論醬油致癌。如果存在一定擔(dān)心,在購買醬油時(shí),盡可能選擇大品牌的釀造醬油?!?/div>
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