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土豆的皮食用對(duì)身體有害嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-08-29 21:12

病情描述:
自己以前吃土豆的時(shí)候,都是懶得削皮的,土豆皮吃了對(duì)身體有害處嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。物消化時(shí)所需胃酸濃度不同,會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間,而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間,造成胃腸的不適。
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