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黃花魚怎么燒更加營養(yǎng)美味?

患者:女,28歲 提問于2018-09-05 22:29

病情描述:
我有的時候經常會買了黃花魚卻不知道怎么燒著吃更加的營養(yǎng)美味,黃花魚怎么燒更加營養(yǎng)美味?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃花魚在烹飪過程中有很多需要注意的地方,黃花魚肉十分細嫩鮮美,燒煮時皮肉易破,因此不宜切開魚肚,以免魚肉經過加熱會破損,應該由鰓部清理內臟,回家再沖洗即可。魚下鍋前,不要用鹽腌,以免魚肉緊縮反而不嫩,擦干水分再放入鍋,可防止濺油及魚皮破裂。這樣燒出來的黃花魚會比較營養(yǎng)美味。
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