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蛋黃的顏色為什么會深淺不一呢?

患者:女,20歲 提問于2018-09-05 20:21

病情描述:
媽媽說蛋黃顏色深的營養(yǎng)較好,淺的沒有那么好,蛋黃的顏色為什么會深淺不一呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋黃的顏色有深有淺,從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關(guān)。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質(zhì)、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。
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