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花生哪種吃法比較健康安全?

患者:女,32歲 提問于2018-08-27 21:40

病情描述:
花生既可以生吃,也可以熟吃,我想知道哪種吃法比較健康安全?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
花生可以生吃也可以熟吃,可以油炸,炒,煮。從營養(yǎng)方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,吃煮熟的花生較為安全,也易于消化,營養(yǎng)素的損失最小,炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素,所以說煮是最好。
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