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吃豆腐時能吃竹筍嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-08-24 17:49

病情描述:
晚上吃了豆腐煲,婆婆又燒了一盆油燜筍,吃豆腐時能吃竹筍嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而有的含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
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