高粱饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。每100克高粱中含有蛋白質(zhì)8.4克,脂肪2.7克,糖類物質(zhì)75.6克,鈣7毫克,磷188毫克,鐵4.1毫克,其中鐵的含量是眾多谷類食物當(dāng)中比較高的。
南北方的飲食差異比較大,北方人偏愛(ài)吃面食,饅頭就是其中之一。饅頭可以用多種材料制作,除了小麥之外,也可以選擇高粱。那么高粱饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?
高粱饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克高粱當(dāng)中富含8.4克蛋白質(zhì)和2.7克脂肪,另外還有75.6克糖類,7毫克鈣,188毫克磷,4.1毫克鐵。相對(duì)于其他的谷類食物來(lái)說(shuō),高粱當(dāng)中微量元素鐵的含量是比較高的。用高粱制作的饅頭軟韌香糯,可以補(bǔ)氣健脾,改善胃部不適,適合消化不良,脾胃氣虛的小孩子吃。
1.養(yǎng)胃
現(xiàn)在很多人的胃都存在著問(wèn)題,甚至患有嚴(yán)重的胃病,這個(gè)時(shí)候適量的吃些高粱饅頭能夠改善胃部不適的癥狀。高粱的養(yǎng)胃作用非常明顯,用高粱制作的饅頭很容易消化,養(yǎng)胃的效果比較好,可以使胃部處于安全狀態(tài),減少各種胃病的發(fā)生率。
2.止瀉
高粱饅頭還具有止瀉的作用,如果因?yàn)槌藻e(cuò)了東西或者受了風(fēng)寒感冒導(dǎo)致上吐下瀉的問(wèn)題,這個(gè)時(shí)候可以少吃點(diǎn)高粱饅頭。若是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)腹瀉好幾天,吃了藥之后也沒(méi)有太大的好轉(zhuǎn),建議將飲食的主食換成高粱饅頭。如果是非常嚴(yán)重的腹瀉,建議還是就醫(yī)治療,同時(shí)也要做好補(bǔ)水工作,防止身體脫水。
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