包菜也叫椰菜,其實也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。中醫(yī)認(rèn)為有“健脾養(yǎng)胃、利關(guān)節(jié)、壯筋骨”等效,而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)指出這并不是憑空而說的,因為包菜含豐富的維生素A,鈣和磷,能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育,防止骨質(zhì)疏松,非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸,對小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。所以說,包菜是老少皆宜的蔬菜。
營養(yǎng)價值
?。?、經(jīng)常食用包菜能給人體提供它所需的維生素,保證生理需求的平衡,能夠提高人的免疫力。而且經(jīng)常吃包菜的人皮膚都會比較好,它能夠促進(jìn)皮膚的生陳代謝,延緩衰老,保持皮膚的水潤光滑。對于飲食不當(dāng)導(dǎo)致的消化不良和腸胃問題,包菜它也是小能手,它能促進(jìn)消化,緩解腸胃不適。
?。?、包菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素等等的人體所需的元素,一份包菜的維生素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一份西紅柿的含量要高出3倍,因此平常適量的食用是有利于人體抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用。
?。场酥械暮胸S富的異硫氰酸丙酯衍生體,是能夠有效的殺死導(dǎo)致人體白血病發(fā)生的異常細(xì)胞。如果食用新鮮包菜,能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用?!∪绻秤眯迈r包菜,能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用。
4、包菜中還含有大量的蘿卜硫素,這種元素是有助于產(chǎn)生對身體有利的酶,從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護(hù)膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。
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