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舒化奶的真正價值

發(fā)布于 2018-06-29 55332次瀏覽

根據(jù)產(chǎn)品說明，舒化奶是一種減少了乳糖含量的牛奶，類似的產(chǎn)品還有“新養(yǎng)道”什么的。奶類天然地含有乳糖，在加工過程中，往牛奶里加入乳糖酶，使乳糖分解為半乳糖和葡萄糖，從而降低乳糖含量，制成上述低乳糖或無乳糖牛奶。為什么要這么加工呢?這就必須從乳糖的特點說起了。

乳糖是一種天然存在于奶類中的雙糖，它有很多獨特的優(yōu)點，如甜度低(于保護牙齒有利);可促進鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收;有益于腸道正常菌群等。但是，它也有一個很大的缺點，就是一部分人(主要由遺傳決定，也受別的因素影響)因腸道缺乏乳糖酶，而無法消化奶中的乳糖。不被消化的乳糖進入大腸后，可被大腸菌群發(fā)酵(產(chǎn)生氣體等)，或直接因滲透壓增高而導(dǎo)致腹脹、腹部不適、腹瀉或腹痛等輕重不一的消化道癥狀。這種現(xiàn)象稱為“乳糖不耐受癥”。

任何天然奶類都含有乳糖，所以不耐受乳糖者飲奶有一定困難。對他們而言，舒化奶之類的低乳糖奶類是一個不錯的選擇。喝酸奶(發(fā)酵使乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，從而降低了乳糖含量)也是一個不錯的選擇。此外，避免空腹喝奶、少量多次喝奶等亦有助于緩解乳糖不耐受癥狀。本來還有一個理論上更好的做法，就是在喝普通奶的同時補充乳糖酶(藥片)，以幫助消化乳糖。可惜目前在國內(nèi)市場上買不到這種藥片(至少我不知道，要是哪位網(wǎng)友知道，可以在跟帖中告知我一下，不勝感激)。

另一方面，因為乳糖還有很多優(yōu)點，所以，對可以耐受(消化)乳糖者而言，舒化奶之類的低乳糖奶類不但并無優(yōu)勢，反倒是得不償失了。那種“把乳糖分解后，營養(yǎng)更好吸收了”的宣傳，似乎有偷換概念之嫌。對可以耐受(消化)乳糖的消費者，我建議選含正常乳糖的奶類更佳，不一定要選舒化奶之類的低乳糖奶制品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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