膽固醇偏高患者應(yīng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少高膽固醇食物攝入，增加富含膳食纖維的食物。控制總熱量攝入，避免高脂肪、高糖食物，多食用富含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚、堅果等。

1.減少高膽固醇食物攝入。動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等食物膽固醇含量較高，日常飲食中應(yīng)盡量避免。選擇瘦肉、去皮禽肉等替代紅肉，每周食用雞蛋不超過3個。

2.增加膳食纖維攝入。全谷物、豆類、蔬菜、水果等富含膳食纖維，有助于降低膽固醇水平。建議每日攝入25-30克膳食纖維，可選擇燕麥、糙米、黑豆等食物。

3.控制總熱量攝入。超重和肥胖是導(dǎo)致膽固醇升高的主要因素之一，通過控制總熱量攝入維持健康體重。減少油炸食品、甜點、含糖飲料等高熱量食物攝入，選擇蒸、煮、燉等低油烹飪方式。

4.增加不飽和脂肪酸攝入。橄欖油、亞麻籽油、深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。每周食用2-3次深海魚，如三文魚、沙丁魚等，適量食用堅果如核桃、杏仁等。

5.限制飽和脂肪酸攝入。黃油、奶油、肥肉等食物富含飽和脂肪酸，會增加膽固醇水平。選擇低脂或脫脂乳制品，減少紅肉攝入，選擇禽肉、魚類等替代。

6.增加植物固醇攝入。植物固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，可競爭性抑制膽固醇吸收。富含植物固醇的食物包括植物油、堅果、種子等，可適量增加這些食物的攝入。

7.保持規(guī)律運動。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳、騎自行車等，有助于降低膽固醇水平。運動可提高高密度脂蛋白膽固醇，促進膽固醇代謝。

膽固醇偏高患者應(yīng)堅持健康飲食習慣，結(jié)合規(guī)律運動，定期監(jiān)測血脂水平。若飲食調(diào)整后膽固醇水平仍不理想，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行藥物治療。通過生活方式干預(yù)和必要時的藥物治療，可有效控制膽固醇水平，降低心血管疾病風險。