腐竹拌芹菜的家常做法簡(jiǎn)單

腐竹拌芹菜是一道簡(jiǎn)單又健康的家常菜,制作過程快捷,營(yíng)養(yǎng)豐富。將腐竹泡軟切段,芹菜洗凈切段,焯水后瀝干,加入蒜末、生抽、香醋、香油和少許鹽拌勻即可。這道菜富含植物蛋白和膳食纖維,適合日常食用。
1.腐竹的處理:腐竹需提前用溫水泡軟,泡發(fā)時(shí)間約30分鐘,泡發(fā)后切成3-5厘米的段,確保口感柔軟適中。
2.芹菜的處理:芹菜洗凈后切段,長(zhǎng)度與腐竹相近,放入沸水中焯燙1-2分鐘,撈出后迅速過涼水,保持脆嫩口感。
3.調(diào)味料的搭配:蒜末提香,生抽增加咸鮮味,香醋提供酸味,香油增添香氣,鹽調(diào)味,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整比例。
4.拌制技巧:將所有食材放入大碗中,輕輕翻拌均勻,避免用力過猛導(dǎo)致腐竹斷裂或芹菜過軟。
5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:腐竹富含植物蛋白和鈣質(zhì),芹菜含有豐富的膳食纖維和維生素,搭配食用有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。
腐竹拌芹菜不僅制作簡(jiǎn)單,還能為日常飲食增添健康元素,適合作為涼菜或配餐食用,長(zhǎng)期食用有助于維持身體健康和營(yíng)養(yǎng)均衡。
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