扇貝需要去內(nèi)臟嗎 不小心吃了扇貝內(nèi)臟怎么辦
關(guān)鍵詞：
內(nèi)臟
扇貝的味道十分鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富，有些人也會(huì)買(mǎi)回來(lái)自己烹飪，那扇貝需要去內(nèi)臟嗎？
扇貝需要去內(nèi)臟嗎
需要去掉內(nèi)臟。
將扇貝打開(kāi)之后，可以發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)黑色的囊狀部分，這個(gè)部分就是扇貝的內(nèi)臟，因?yàn)樯蓉愔饕且则蒡鲈孱?lèi)為食，所以扇貝的內(nèi)臟中也可能會(huì)含有較多的泥沙、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等雜質(zhì)。
如果被人體食用的話，就容易對(duì)人體健康造成不利的影響，所以在烹飪之前是需要將其去掉之后才能吃的，除了內(nèi)臟之外，扇貝的腮也是不能夠吃的。
不小心吃了扇貝內(nèi)臟怎么辦
視情況而定。
雖然說(shuō)扇貝內(nèi)臟中含有較多的雜質(zhì)，但是因?yàn)槿梭w本身對(duì)外界環(huán)境也是具有一定抵抗力的，所以對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，如果食用量并不太多的話，一般是不會(huì)出現(xiàn)太大的不適癥狀的，建議多喝水、注意休息，并觀察自身的變化就可以了。
如果吃了扇貝的內(nèi)臟之后不適癥狀比較嚴(yán)重的話，那么建議患者最好是及時(shí)去醫(yī)院就診，以免耽誤病情的治療。
扇貝為什么有些是紅色有些是白色
是雌性扇貝和雄性扇貝，
扇貝中呈紅色或白色的部分是扇貝的生殖腺，每當(dāng)?shù)搅朔敝臣竟?jié)，扇貝生殖腺發(fā)育成熟的時(shí)候，雌性扇貝的生殖腺就會(huì)變成紅色或橘紅色，而雄性扇貝的生殖腺則會(huì)變成乳白色。
但是當(dāng)過(guò)了繁殖季節(jié)的話，扇貝的生殖腺就會(huì)退化，此時(shí)雌性扇貝和雄性扇貝從外觀上看起來(lái)是完全一樣的，都是呈無(wú)色的半透明狀，此時(shí)就比較難區(qū)分扇貝的雌雄了。
扇貝怎么保存最新鮮
1、海水養(yǎng)殖：如果是新鮮扇貝的話，因?yàn)樯蓉愂菍儆谝环N海鮮，是生活在海水里面的，如果想要扇貝保存新鮮的話，那么建議可以將其養(yǎng)殖在海水里面，如果沒(méi)有海水的話也可以用一定比例的鹽水來(lái)進(jìn)行代替。
2、冰凍保存：如果扇貝已經(jīng)死亡了的話，那么因?yàn)樯蓉愔泻休^多的蛋白質(zhì)，很容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)的情況，所以建議可以將其置于冰箱中冷凍保存，這樣可以較好地保存住扇貝的鮮味。
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